mar 27 2018

Porc Miel Moutarde Crème

Published by Rose under Nouveautés, Plats

Ingrédients:

4 côtes de porc

1 brique de crème liquide entière semi-épaisse

1 oignon ( ou de l’émincé d’oignon surgelé)

2 c à c. de miel

4 c à c de moutarde

sel

Préparation :

Faire revenir les dès d’oignon dans une cocotte avec de l’huile d’olive , ajouter 1 cuillère de miel , 1 de moutarde et mélanger.

Couper les côtes de porc en dès et les ajouter dans la cocotte

Verser dessus une cuillère de miel et 3 cuillères de moutarde (ou plus selon les goûts)

Saler et en fin de cuisson ajouter la crème liquide et bien mélanger.

Servez avec des pommes de terre ou du riz

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mar 25 2018

Tarte au chocolat

Published by Rose under Desserts, Nouveautés

Ingrédients:

1 pâte sablée

1 tablette de chocolat noir pâtissier

1 tablette de Pralinoise

1 brique de crème liquide

Préparation:

Faire cuire la pâte à blanc 10min à 200C

Faire fondre la creme et les 2 tablettes de chocolat.

Etaler la préparation sur la pate cuite

Placer au réfrigérateur pendant quelques heures

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mar 09 2018

Maffé Poulet au beurre de cacahuète

Published by Rose under Exotiques, Ma petite Cuisine, Plats

Ingrédients:

  • blancs de poulet coupés en cubes.
  • 4 c à s de beurre de cacahuètes
  • 1 oignon
  • 4 carottes coupées en rondelles (ou rondelles de carottes surgelées)
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 1/2 c à c de gingembre
  • 1 c à s. de sucre
  • sel, poivre
  • 2 c à s d’huile d’olive

Préparation:

Faire dorer le poulet avec l’huile dans une « cocotte » pendant 10 min et réserver.
Baisser le feu sous la « cocotte » et y plonger les oignons.
Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomate, le sucre, l’eau, le sel et le poivre.
Verser la préparation sur les oignons et mélanger.
Ajouter les rondelles de carottes
Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger à nouveau, .
Verser de l’eau bouillante (un bon fond mais pas à niveau) sur la préparation et laisser cuire à petit bouillon 35 min sans couvrir.
Servez avec du riz

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mar 09 2018

Magret de canard aux litchis

Published by Rose under Exotiques, Ma petite Cuisine, Plats

Ingrédients - Pour 2 personnes

  • 1 magret de canard
  • 1 boîte de litchis
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • sel et poivre

Recette

Une heure à l’avance, réalisez une sortes de pâte avec le miel, le gingembre et un peu de jus de litchis. Incisez profondément la peau du magret et enrobez le de cette pâtes et laisser reposer pendant 1 heure (la peau incisée va permettre à la marinade de bien pénétrer).

Dans une poêle, à feu doux, faites cuire le magret de canard à la poêle en commençant par le côté peau : comme vous avez incisez la peau, la graisse va facilement s’en écoulé et votre magret va cuire dans sa graisse. Ainsi votre magret cuit sera moins gras et cela sera meilleur que si vous aviez ajouté de l’huile.

Faites cuire environ 12 minutes pour le côté peau (vérifier la couleur et la quantité de graisse restante sous la peau) et environ 8 minutes de l’autre côté pour un magret rosé.

Réalisez une entaille au centre afin de vérifier sa cuisson. Continuer la cuisson s’il est trop rouge et s’il reverse toujours du liquide.

Lorsque le magret est cuit, retirez le de la poêle et versez le jus des litchis pour déglacer avec la marinade et les litchis : à l’aide d’une cuillère en bois, râcler bien le fond de la poêle pour décoler les suc et pour les incorporer au jus de litchis, puis laissez réduire à feu moyen quelques minutes.

Lorsque magret est cuit, mettez le de côté et, toujours sur feu doux, faites revenir les litchis et leur jus et laisser cuire le mélange jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié. Cela va, entre autre, déglacer les sucs de cuisson.

Profitez de cette étape pour faire cuire le riz. Lorsque tout est cuit, découpez le magret en tranches

Servez le avec le riz et les litchis!

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mar 09 2018

Poulet à l’ananas

Published by Rose under Exotiques, Ma petite Cuisine, Plats

Ingrédients:

  • 5 blancs de poulet
  • 1 petite boîte d’ananas en morceaux
  • Huile d’arachide
  • Sauce soja
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Maïzena
  • Jus d’ananas

Préparation:

  1. Etape 1

    Coupez les blancs de poulet en fines lamelles. Réservez au frais.

  2. Etape 2

    Egouttez les ananas. Faites fondre le bouillon cube dans un peu d’eau.

  3. Etape 3

    Dans une poêle anti-adhésive, verser quelques cuillères à soupe d’huile et faire chauffer. Quand celle ci est bien chaude, y faire revenir les ananas. Ajouter le bouillon afin que celui ci recouvre entièrement les ananas. Laissez cuire 2 mn, puis ajouter la maïzena afin d’épaissir la sauce.

  4. Etape 4

    Mettre le poulet dans la sauce ainsi que le sucre, la pincée de sel et la sauce soja. Laissez mijoter le tout jusqu’à complète cuisson. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

  5. Etape 5

    Servir avec du riz.

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